Березовый сок – волшебный напиток, натуральный оздоравливающий нектар от природы

Наступила пора заготовки берёзового сока. Березовый сок - очень ценный продукт, оказывающий благотворное влияние на весь организм человека. Заготавливать его можно в зонах с плотностью загрязнения почв цезием-137 до 15 Ки/км2. Допустимые уровни содержание цезия -137 в берёзовом соке составляет 370 Бк/кг. В каждом лесничестве определены участки леса, предназначенные для заготовки березового сока гражданами для собственных нужд. Желающие заготовить сок, должны обратиться в лесничество. Специалисты укажут им специально отведенные для сбора сока участки, проведут инструктаж и проконтролируют технологию подсочки.

Получить информацию о радиационной обстановке в окрестностях конкретного населённого пункта можно в лаборатории ПРК Костюковичского лесхоза и по телефону 23-742. 

Для заготовки сока подходит береза, диаметр ствола которой не менее 20 см, с хорошо развитой кроной. На расстоянии 20 см от земли в стволе дерева аккуратно проделывают маленькое отверстие. Важно знать, что, в основном, сок идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубокое отверстие делать совсем не нужно. В сделанное отверстие или под ним прикрепляют лоток из бересты или другое приспособление, по которому будет стекать сок. Желобок должен быть направлен в бутылку, банку или пакет. Для того чтобы предотвратить загрязнения берёзового сока посторонними предметами и пылесодержащими радиоактивными веществами, необходимо применять способы закрытой подсочки. Ёмкость для сбора берёзового сока и лоток должны быть закрытыми. В конце периода подсочки концентрация радиоцезия в соке возрастает до 2-х раз.

Лучшим временем для сбора сока считается промежуток между 12 и 18 часами, в это время сок течет наиболее сильно. От диаметра дерева зависит количество отверстий, которые можно сделать: если 20-25 см - то только одно, при диаметре 25-35 см - два, при 35-40 - три, а если диаметр более 40 см - допустимо сделать четыре отверстия.

После того, как соберете сок, не забудьте помочь дереву выздороветь: нужно туго закрыть отверстие воском, пробкой или мхом, чтобы в ствол не попали бактерии.